Pâtisserie

Muffins chocolat banane et myrtille

Voici une recette de muffins sublime tiré du blog C’est ma fournée, j’ai testé et approuvé définitivement la recette, j’ai juste changé la proportion de myrtille pour que ce soit encore plus gourmand.   Appareil à muffins: Oeuf 110 g Huile de pépin de raisin 120 g Lait 50 g Vanille liquide 10 g Farine T55 150 […]

En savoir plus

Sablé au chocolat et à la fleur de sel

Recette de Sablé au chocolat et à la fleur de sel tirée du livre ph10 de Pierre Hermé Appareil à Sablé au chocolat et à la fleur de sel: Couverture Guanaja 70 % 465 g Farine type 55 540 g Cacao poudre 92 g Bicarbonate de sodium 15 g Beurre doux 465 g Cassonade blonde […]

En savoir plus

Gaufrettes croustillante simple et rapide

Aujourd’hui Food-Sens vous apprend comment réaliser des gaufrettes gourmandes rapidement et des ingrédients simple.   Pâte à gaufrettes : Farine 100 g Sucre fin 100 g Beurre fondu 100 g Blancs d’œufs 3 ou 90 g Faites fondre le beurre et le mélangez à la farine, ajoutez le sucre puis les blanc d’oeufs. Vous pouvez les Faire […]

En savoir plus

Tarte au fromage blanc et confit de cerise

Une recette que j’ai improvisé, car j’avais un confit de cerise qu’y trainé dans le placard. j’ai pris la recette de pâte sucré de Pierre Hermé et j’ai réalisé cette recette de tarte au fromage blanc et confit de cerise.   Tarte au fromage blanc et confit de cerise Ingrédients du confit de cerise: (ou confit de cerise […]

En savoir plus

Quatre quart marbré chocolat-vanille

Recette classique et simple du Quatre quart marbré chocolat-vanille, fondant et gourmand comme dirai Cyril Lignac. Ingrédients du quatre quart marbré chocolat-vanille: Oeuf 125 g Sucre 100 g Beurre 125 g Farine 125 g Levure chimique 10 g Cacao 20 g Vanille QS recette du Quatre quart marbré chocolat-vanille: Faire moussez les oeufs avec le sucre, puis […]

En savoir plus

Gateau de riz

Gâteau de riz

Un gateau de riz parfumer à l’eau de fleur d’oranger, pour me rappeler le goût de mon enfance.  Avec un riz caramélisé d’un côté et fondant de l’autre. Ingrédients du gateau de riz: Riz arborio ou riz à déssert 180 g Lait demi-écrémé 900 g Crème liquide 200 g Sucre 140 g Oeuf 100 g ou […]

En savoir plus

Pain d’epices

Noël approche, avec le sapin, ses décorations et l’envie de pain d’épices accompagné d’un chocolat chaud. Voici une recette de pain d’épices bien équilibrée en miel et épices, moelleux en bouche (pas comme ceux que l’on peut trouver en supermarché). C’est une recette des frères Jacques et Laurent Pourcel.   Ingrédients pour 2 pain d’épices: Lait […]

En savoir plus