11 janvier 2016

La video du lundi #19 : Magnus Nilsson & Pascal Barbot

Dans cette video du Lundi Pascal Barbot chef du restaurant l’Astrance fait la démonstration d’un dessert autour de la rhubarbe, la fraise et la fleur de sureau. Il explique son idée du dessert à Magnus Nilsson un ancien disciple, chef de Faviken un restaurant perdu au fin fond de la Suêde, situé à 300 km du cercle polaire.

 

Chef Magnus Nilsson and Pascal Barbot Make A Rhubarb, Strawberry and Elderflower Dessert

 

 

Pascal Barbot et Magnus Nilsson

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