Pâtisserie

Muffins chocolat banane et myrtille

Voici une recette de muffins sublime tiré du blog C’est ma fournée, j’ai testé et approuvé définitivement la recette, j’ai juste changé la proportion de myrtille pour que ce soit encore plus gourmand.   Appareil à muffins: Oeuf 110 g Huile de pépin de raisin 120 g Lait 50 g Vanille liquide 10 g Farine T55 150 […]

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Sablé au chocolat et à la fleur de sel

Recette de Sablé au chocolat et à la fleur de sel tirée du livre ph10 de Pierre Hermé Appareil à Sablé au chocolat et à la fleur de sel: Couverture Guanaja 70 % 465 g Farine type 55 540 g Cacao poudre 92 g Bicarbonate de sodium 15 g Beurre doux 465 g Cassonade blonde […]

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Quatre quart marbré chocolat-vanille

Recette classique et simple du Quatre quart marbré chocolat-vanille, fondant et gourmand comme dirai Cyril Lignac. Ingrédients du quatre quart marbré chocolat-vanille: Oeuf 125 g Sucre 100 g Beurre 125 g Farine 125 g Levure chimique 10 g Cacao 20 g Vanille QS recette du Quatre quart marbré chocolat-vanille: Faire moussez les oeufs avec le sucre, puis […]

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La video du lundi #2 : Dessert final au restaurant Alinea

Dessert final au restaurant Alinea

Voici comment ce termine un repas au restaurant Alinea, c’est aussi surprenant que beau.   Chocolate, pumpkin pie par Alinea                                                   Grant Achatz   N’hésitez pas à laisser un commentaire et […]

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