Pâtisserie

Muffins chocolat banane et myrtille

Voici une recette de muffins sublime tiré du blog C’est ma fournée, j’ai testé et approuvé définitivement la recette, j’ai juste changé la proportion de myrtille pour que ce soit encore plus gourmand.   Appareil à muffins: Oeuf 110 g Huile de pépin de raisin 120 g Lait 50 g Vanille liquide 10 g Farine T55 150 […]

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Sablés croustillants et cassonade de Philippe Conticini

La recette des Sablés croustillants et cassonade de Philippe Conticini est tirée du livre Sensations: 288 recettes de pâtisseries.   Ingrédients de la pâte à sablés Beurre 300 g Sucre cassonade 160 g sel fin 4 g Farine T55 420 g Farine complète 60 g Sucre 10 g Levure chimique 12 g vanille 1 gousse Recette des Sablés croustillants […]

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Gaufrettes croustillante simple et rapide

Aujourd’hui Food-Sens vous apprend comment réaliser des gaufrettes gourmandes rapidement et des ingrédients simple.   Pâte à gaufrettes : Farine 100 g Sucre fin 100 g Beurre fondu 100 g Blancs d’œufs 3 ou 90 g Faites fondre le beurre et le mélangez à la farine, ajoutez le sucre puis les blanc d’oeufs. Vous pouvez les Faire […]

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Tarte au fromage blanc et confit de cerise

Une recette que j’ai improvisé, car j’avais un confit de cerise qu’y trainé dans le placard. j’ai pris la recette de pâte sucré de Pierre Hermé et j’ai réalisé cette recette de tarte au fromage blanc et confit de cerise.   Tarte au fromage blanc et confit de cerise Ingrédients du confit de cerise: (ou confit de cerise […]

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Quatre quart marbré chocolat-vanille

Recette classique et simple du Quatre quart marbré chocolat-vanille, fondant et gourmand comme dirai Cyril Lignac. Ingrédients du quatre quart marbré chocolat-vanille: Oeuf 125 g Sucre 100 g Beurre 125 g Farine 125 g Levure chimique 10 g Cacao 20 g Vanille QS recette du Quatre quart marbré chocolat-vanille: Faire moussez les oeufs avec le sucre, puis […]

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Entretien avec Cyril Lignac par Atabula

Je relais un nouvel interview de Cyril Lignac réalisé par Franck Pinay-Rabaroust / ©Mathieu Celllard – Mathieu Deloye pour Atabula Atabula – Cela fait 10 ans que les Français vous connaissent et vous suivent à travers leur poste de télévision. Où en êtes-vous aujourd’hui dans votre parcours ? Cyril Lignac – Je viens de faire […]

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Montecaos

mantecaos

Un jour ma femme a fait des Montecaos, lorsque j’en ai goûté un, je suis retombé en enfance, voyant mon père allait chercher dans cet immense marcher du jeudi à Agde, ces biscuits avec des gaufrettes, que l’on mangeait comme gourmandise, après le repas du midi. Normalement, on devait tenir jusqu’au jeudi d’après, mais on y […]

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